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如何彻底解决开放式厨房油烟重的问题?

发表日期:2017-03-06来源:

家居100网

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导读:

随着时代的发展,中国式厨房也经历了变迁。源自于西方的开放式厨房如今在国内大行其道,不少人即使忍着油烟重的痛点,也要坚决选择开放式厨房。

正文:
  随着时代的发展,中国式厨房也经历了变迁。源自于西方的开放式厨房如今在国内大行其道,不少人即使忍着油烟重的痛点,也要坚决选择开放式厨房。
 
如何彻底解决开放式厨房油烟重的问题?

  话虽这么说,如果能解决油烟问题,岂不是更舒心?

  解决开放式厨房的油烟问题,需要从这几个方面入手↓

  一、大功率抽油烟机
  在做饭的时如果抽油烟机吸力太小,油烟会蔓延整个客厅,满屋子都是油烟。针对这种开放式厨房,选择的抽油烟机一定要吸力大。欧式的浅罩型抽油烟机虽然外观上好看,在功力上却远远不及中式的深罩型抽油烟机。

  油烟机按照吸收方式又可分为顶吸式、侧吸式以及下吸式三种;开放式厨房最适合选用下吸式(韩国烤肉店的那种),这种抽油烟机在灶具下方直接吸,油烟吸除效果最佳。
 
开放式厨房大功率抽油烟机

  二、自然通风
  对于开放式厨房来说,通透的环境也十分重要。因此,厨房要有面积较大的窗户,做菜时打开窗户,通过空气对流来吸走油烟,人工通风和自然通风“双管齐下”,油烟去除才快。
 
开放式厨房自然通风

  三、新风系统
  在厨房或客餐厅安装新风系统,能起到净化空气的作用。新风系统是由送风系统和排风系统组成的一套独立空气处理系统,在送风的同时对进入室内的空气进行过滤、灭毒、杀菌、增氧,从而达到去除油烟味的目的。
 
在开放式厨房或客餐厅安装新风系统

  四、烹饪习惯
  烹饪习惯直接影响了油烟量。蒸、煮、炖、烘焙等烹饪方式所产生的油烟较少,而煎炸、生炒所产生的油烟就很重,即使油烟机的功率很大,也难免出现排不干净的情况

  五、适当遮挡
  把厨房做成局部开放,只有一个窗台大小的位置和餐厅相通的话,油烟比较好处理,炒菜时可以用东西遮挡一下,等做饭完毕油烟排干净再把挡板拿开,这样也能避免油烟蔓延。
 
开放式厨房适当遮挡

  六、食材选择
  食材同样关系到油烟排放量,应尽可能地选择“清淡”的食材。而对于爱吃辣的人来说,辣椒几乎是每日必备。这种情况下,确实不大适合选择开放式厨房。

  其实,从上述去油烟的方法中,我们也能看出开放式厨房的利弊及适用条件。开放式厨房之所以在西方很普遍,是因为他们的常用烹饪方式是烘焙,油烟味比较轻。而对于“重口味”的中国吃客来说,选择开放式厨房还是得慎重。
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